姜黄的化学成分及性质

本品为姜科植物姜黄的干燥根茎. 主要产于福建,广东, 广西, 云南, 四川,湖北, 陕西, 江西,台湾等地. 姜黄具有破血行气,通经止痛. 用于胸胁刺痛, 闭经, 风湿肩臂疼痛, 跌扑肿痛.

一, 姜黄的主要化学成分有:

姜黄根茎含姜黄素,去甲氧基姜黄素, 去二甲氧基姜黄素, 六氢姜黄素, 以及多糖, 倍半萜烯类成分, 酚性倍半萜烯酮化合物等. 还含挥发油4.05%~6.0%, 其中有姜黄酮,芳姜黄酮,姜黄烯等多种成分.

1, 姜黄素(Curcumin): 异名Turmericyellow, diferuloylmethane. 分子式C21H20O6, 分子量368.37 . 橙黄色结晶性粉末, mp.183℃. 不溶于水及乙醚, 溶于乙醇及冰醋酸.

2, 去甲氧基姜黄素(Demethoxycurcumin): mp, 167℃~170℃, 易溶于甲醇,无水乙醇, 丙酮, 醋酸乙酯和碱溶液, 不溶于水,氯仿及乙醚. 三氯化铁反应呈棕色, 硼酸和浓硫酸反应呈红色.

3, 二去甲氧基姜黄素(Bisdemethoxycurcumin): mp.219℃~222℃. 易溶于甲醇, 无水乙醇, 丙酮, 醋酸乙酯,和碱液, 不溶于水, 氯仿及乙醚.

4, 姜黄酮(Turmerone): 分子式C15H22O, 分子量218.33 . 油状物沸点125℃~126℃/1333Pa.